El resveratrol es un compuesto natural que pertenece a una clase de sustancias llamadas polifenoles. Se encuentra en varias plantas, especialmente en las uvas, los cacahuetes , algunas bayas y el vino tinto. Inhibe la formación de radicales libres, lo que protege del estrés oxidativo que acelera el envejecimiento celular. Es antimutagénico e inductor de la fase II de enzimas hepáticas detoxificadoras de carcinógenos.Bloquea la acción de la trombina y de varios factores de agregación plaquetaria, y propicia la producción de óxido nítrico, que relaja y dilata las arterias.
